豆角是一种很常见的蔬菜，营养价值丰富，含有诸多营养成分，其中包括胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸、钙、钠、铁等，能很好地补充人体所必需的营养物质，并且还具有一定食疗功效。
中医食疗认为豆角味甘、淡，性微温，归脾、胃经，具有化湿、健脾和胃、解暑利水的功效，对于脾虚导致的水湿内停、食少便溏、湿浊下注、体倦乏力、恶心呕吐，以及小便不利具有一定的作用。
但食用本品时应注意，因其中含毒蛋白及溶血素两种物质，生食本品会出现恶心呕吐、腹泻等中毒现象，故在食用时应将豆角做熟，以防出现胃肠道中毒反应。
豆角作为食物不用于疾病治疗，不能代替药物。
以上就是豆角的营养价值与功效是什么？的全部内容，供大家参考。如果觉的这篇文章对你有帮助，欢迎收藏点赞转发，你也可以在评论区留言，就这个问题进行讨论!
温馨提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊，根据个人情况科学治疗。
声明：本内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。e-mail:2395438@qq.com